Entrée - Tartelettes Crabes & Bisque Homard

Préparation : 20 min.

Cuisson : 10 min.

Pour 4 personnes : 
- 40g de beurre
- 15g de farine
- 100g de crème fraiche
- 150g de chair de crabes émiettée
- 1 boite de Bisque de Homard
- 8 tartellettes pâte brisée ou sablée
- fines herbes, sel, poivre

Recette:
- Dans une casserolle, réaliser un roux blond avec 20g de beurre et 15 g de farine.
- Retirer la casserole du feu et vider le contenu d'une boite de Bisque de Homard Liebig.
- Ajoutez 100g de crème fraîche, 150g de chair de crabe émiettée ainsi que 20g de beurre. 
- Mélanger le tout sur feu doux et laisser cuire un instant. 
- Mettre au bain-marie. 
- Garnir les tartellettes au four durant quelques minutes puis y disperser des fines herbes hachées.

Vins conseillés : Sylvaner, Muscadet